怎样设置厨房的布局才比较合理？
       厨房设备密集、使用频率高，是居室功能性最强的单元，厨房中，除可进行烹任之外，一些主要的家务劳动如洗衣、清洁、熨烫等也可在厨房中进行。
       现代家庭的厨房，已不再是脏、乱、苦、累的象征，随着现代意识的增强，不少家庭的厨房已变得井然有序，人们用吊柜、壁柜、桌柜等将所有灶具设备封闭组合成排列整齐的上下两组，最大限度地利用空间，从而使各种家务操作变得十分方便。
   
        合理的厨房布局，都是精心设计的。其科学依据是烹饪的整个过程，即食品贮藏(存)→食品初步加工（包括清洗、切配)→烹调。所以，厨房的三个区域(贮存区、准备工作区、烹饪区)的安排，应该尽量与这个过程相配合，而各区之间的通道应尽量畅通，路径应尽可能短，以免在往返中花费大量时间。
贮存区：该区域是贮备食品和餐具的地方,冰箱是最主要的设备、贮存食品原料，其次是柜橱。贮存碟、碗、盘、盆、锅。
       准备工作区(配菜区)是进行食品加工、洗涤、配料及清洁工作的区域，该单元的主要设备通常是洗涤池、案台和垃圾桶。
烹饪区是厨房的核心部分，由灶具、饮具柜和散热排气装置及工作台面等组成。
      厨房的通风散热在烹饪过程中，必然会产生烟气、异味和油烟，所以厨房中必须注意通风散热。通风散热有两种形式:一为自然式，二为强制式。自然式也有两种：
      (1)室内有两个相对的窗子，可以利用空气的对流，形成自然通风。
      (2)在煤气灶上方加装换气扇散热罩，接在烟道孔上，利用热气流自然上升，通过烟道排出。强制式是指在窗和墙洞上加装排风扇，也可在煤护灶上装脱排油烟机，这种装置内部装有尼龙滤膜和活性炭盆，过滤吸附性好，效果较佳。